INGREDIENTES:

5 TOMATES
CCREA AGRIA
8 TORTILLAS DE MAÍZ, REBANADAS EN TIRAS.
ACEITE VEGETAL
1 AGUACATE, REBANADO O CUBO.
1 diente de ajo
3 RODAJAS DE CEBOLLA
¼ DE QUESO MEXICANO PANELA O QUESO FRESCO, EN CUBOS
HOJAS DE EPAZOTE O CILANTRO
2 CHILES SECOS GUAJILLOS

Instrucciones:

1.- Hervir los jitomates, la cebolla, el ajo, 1 chile guajillo (limpio), 2 hojas de epazote.
2.-Fríe las tortillas hasta que queden doradas y crocantes. Quitar y limpiar el aceite.
3.-Cortar el otro chile en tajadas pequeñas y tostarlo
4.- Licúa los tomates, la cebolla, el ajo y el chile, cuela y sazona con sal y pimienta al hervir.
5.- En el centro de un plato hondo pon las totopos, la salsa y decora con el aguacate, el queso crema, el chile y las hojas de epazote.