{"id":5986,"date":"2020-12-25T05:54:47","date_gmt":"2020-12-25T11:54:47","guid":{"rendered":"https:\/\/rosiescooking.com\/nosotros\/"},"modified":"2025-11-25T12:00:03","modified_gmt":"2025-11-25T18:00:03","slug":"nosotros","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/rosiescooking.com\/es\/nosotros\/","title":{"rendered":"Nosotros"},"content":{"rendered":"\t\t
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Rosies<\/b> Cooking<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Rosie es el coraz\u00f3n de la cocina mexicana. Como esposa, madre y abuela, ha dedicado su vida a preservar recetas aut\u00e9nticas. Cada plato es amor, tradici\u00f3n y un legado familiar que comparte desde Puerto Vallarta.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tReservar una clase<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tClases de cocina<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00bfQui\u00e9n es Rosaelia Romero Rodr\u00edguez<\/b>? \u00bfC\u00f3mo comenzaron estas clases?<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Es una historia un poco larga, y si quieres m\u00e1s detalles tendr\u00e1s que ir a ver a Rosie para que te cuente todos los detalles.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Es imposible resumir todo lo que es Rosie en una sola palabra, pero podemos describirla como una mujer excepcional con un gran bagaje de conocimientos. Madre, esposa y, desde hace poco, abuela, como buena mexicana ha dedicado su vida al bienestar de su familia y sus seres queridos. Es originaria de El Mapache, municipio de Tomatl\u00e1n, al sur de Jalisco.<\/p>

Creci\u00f3 all\u00ed hasta los 12 a\u00f1os, cuando se mud\u00f3 a Puerto Vallarta para continuar su educaci\u00f3n. En su ciudad natal, creci\u00f3 con su abuela desde los 3 hasta los 12 a\u00f1os, ya que su madre tuvo que irse a la ciudad a trabajar para mantenerla a ella y a sus hermanos. Durante este tiempo, Rosie adquiri\u00f3 muchos conocimientos de su abuela Hermelinda, que sab\u00eda mucho sobre plantas y sus propiedades curativas, as\u00ed como recetas ancestrales preparadas sin electricidad ni herramientas modernas como las que tenemos hoy en d\u00eda. Para ayudar a su madre con los gastos que supon\u00eda ir a la escuela, trabaj\u00f3 en el antiguo mercado municipal \u00abR\u00edo Cuale\u00bb de Puerto Vallarta, situado en el centro de la ciudad. Este mercado, en sus a\u00f1os de mayor esplendor, era un mercado en auge, con muchos puestos que vend\u00edan frutas, verduras, carnicer\u00eda, quesos, entre otras cosas. Se pod\u00eda encontrar de todo fresco, incluso comida reci\u00e9n preparada, ya que en la segunda planta hab\u00eda varios peque\u00f1os restaurantes locales, dos de ellos propiedad de las t\u00edas de Rosie, donde trabaj\u00f3 en el Caf\u00e9 Do\u00f1a Julia y en el Restaurante La Marina desde los 12 hasta los 28 a\u00f1os.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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2012<\/h6>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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2017<\/h6>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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2022<\/h6>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Historia<\/h2>

Cuando su segunda hija ingres\u00f3 al jard\u00edn de infantes, trabaj\u00f3 en el comedor preparando comida para los peque\u00f1os, y desde all\u00ed se la conoce por su famoso flan. Cuando su tercer hijo se gradu\u00f3 del jard\u00edn de infantes (5 a\u00f1os despu\u00e9s), dej\u00f3 de trabajar en la instituci\u00f3n y se dedic\u00f3 m\u00e1s a su tiempo en casa, sin dejar nunca de realizar actividades para obtener ingresos adicionales, como vender s\u00e1banas, frutas, postres o productos de cat\u00e1logo. Adem\u00e1s de sus conocimientos culinarios, Rosie ha realizado cursos de postres t\u00edpicos de la regi\u00f3n, masajes relajantes, bisuter\u00eda, pintura sobre mantas y confecci\u00f3n de vestidos.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Su marido Archivaldo llev\u00f3 la mayor parte de la carga econ\u00f3mica del hogar durante varios a\u00f1os, pasando de ser camarero, el mejor mesero del restaurante Zapata, a gu\u00eda tur\u00edstico certificado. Entonces, un d\u00eda enferm\u00f3 y la recesi\u00f3n afect\u00f3 sus vidas de tal manera que tuvieron que buscar nuevas formas de ganar dinero. Rosie decidi\u00f3 estudiar para obtener un diploma y convertirse tambi\u00e9n en gu\u00eda tur\u00edstica certificada, al tiempo que volv\u00eda al instituto y tomaba cursos de ingl\u00e9s. (2010 a 2011).<\/p>

Para concluir su certificaci\u00f3n, Rosie tuvo que hacer una tesis en la que dise\u00f1ar\u00eda un tour. Guiada por su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda, decidi\u00f3 hacer clases de cocina, que inicialmente se impartir\u00edan en un espacio en las monta\u00f1as al sur de la ciudad, donde tendr\u00eda frutas y verduras en su huerto y preparar\u00eda recetas prehisp\u00e1nicas. Por azares del destino, el proyecto no pudo llevarse a cabo tal y como lo hab\u00eda planeado, pero poco a poco comenz\u00f3 a dar clases de cocina a los clientes de su esposo Archie en su casa de Puerto Vallarta. As\u00ed es como poco a poco se han ido haciendo mejoras en las clases, as\u00ed como en la casa de Rosie, que se ha ido modificando poco a poco para convertirla en un espacio m\u00e1s c\u00f3modo para sus invitados. Hermelinda, la abuela de Rosie, vivi\u00f3 hasta los 98 a\u00f1os, llevando una vida plena y sociable, siempre sonriente. Rosie contin\u00faa con su legado gastron\u00f3mico, transmitiendo los conocimientos que ella le dej\u00f3 como homenaje a su memoria y a su vida.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Meet our team<\/i><\/b><\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Catherine Reidd<\/h6>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Catering Supervisor<\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tom Blakely<\/h6>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Chef<\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ashley Michelle<\/h6>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Customer Service<\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Jason Connely<\/h6>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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The Boss<\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rosies Cooking Rosie es el coraz\u00f3n de la cocina mexicana. Como esposa, madre y abuela, ha dedicado su vida a preservar recetas aut\u00e9nticas. Cada plato es amor, tradici\u00f3n y un legado familiar que comparte desde Puerto Vallarta. Reservar una clase Clases de cocina \u00bfQui\u00e9n es Rosaelia Romero Rodr\u00edguez? \u00bfC\u00f3mo comenzaron estas clases? 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